大厨！
而一旁的杨智超看着付宇利落的做着最后一遍过油，鱼白在油锅里复炸后，颜色变得金黄，整个显得越发蓬松，不知为何，他突然灵光一闪，想到了前阵子付宇曾指点自己做炸制时的窍门。
这个念头一起，他再看付宇做炸制时，关注的重点就从专注的听吩咐行事，变成了一心二用，一边留意着付宇的动静，随时准备上前接手用沥油的活，一边观摩付宇的所有操作细节。
别说，还真让他看出来点名堂！
付宇在做炸制时，有个习惯操作，很值得学习。
杨智超领悟后，顿觉受益匪浅，干活时越发积极认真了。
“油锅清一下，我准备炸胖头鱼条！”
就在这个时候，付宇突然出声吩咐了一句。
杨智超想都没想的应道：“好的，付厨！”
这干脆利落的执行力，看得刘永平点头，微微一笑。
后厨人员培养的很不错，干活麻利。
心里赞许一句，刘永平不由看向李东序。
李东序刚完成一道菜肴的烹饪，忙里偷闲凑过来想要看一眼付宇这边的情况，还没等靠近，就见刘永平看向自己。
两人四目相对。
李东序一愣，赶忙上前一步：“怎么？烹饪到什么程度了？”
他以为是付宇这边出现了偏差。
结果凑头一看，顿时惊呆了：“你连炖鱼白都上锅了？”
付宇点头，微微一笑：“是的！”
李东序凑近看了眼锅里的情况，顿时不可思议的看着付宇，这做的不错啊！
“你还会做这道菜？”
付宇笑了笑：“之前观摩你烹饪的时候，我仔细学了一下。”
李东序哑然！
“这个月，我好像就烹饪过一次这道菜吧？你光是看了一遍，就能上手了？”
付宇谦虚的一笑：“就是试一试，现在看着应该还可以。”
李东序看着付宇，嘴上没说，心下感叹，做的这么地道，也叫还可以？
这道菜他还是挺拿手的，瞧着锅里翻滚着的笋片和蘑菇，还有飘在汤面上的那两块鱼白，一看就是炸制后，仔细做了擦油处理，要不然汤面看着不会这么清亮。
而做这道炖鱼白，炸制可是非常关键的一步操作。
能做成眼下这样，已经非常不错了！
就连刘永平也是不可思议的看着付宇，只是.观摩了一次，就能做的这么娴熟地道了吗？
哪怕早就心知付宇厨艺非常不错，刘永平还是有些难以置信！
炖鱼白是他们店以前的招牌菜，是他跟着师傅学的自创菜肴。
他师傅当年用的是猪皮，做出来的样子跟鱼白很相似。
刘永平老家挨着江边，相比于价格低廉的江鱼，猪肉价格可高多了。
为了节省成本，刘永平的师傅后来自己琢磨着用鱼白替换了猪皮烹饪。
没想到这么一改良，菜肴味道反而更加鲜美有特色。
这道菜是福成醇的私房菜，就
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