心多讲一些，但时间不允许。

　　于是只能将大框铺垫一下，剩余的还得留到明天再进行详细的讲解。

　　付宇越是这样看似有所保留，会议室里正通过大屏幕观摩的众人，越是觉得，今天看来只是预热一下，明天看来才是重头戏登场的时候。

　　尤其是之前有幸参加了创新菜品交流会的一些人，更是坚定的相信，付宇当时在活动上提出的观点，或许已经真的完成了具体操作的实践和归纳。

　　这是一种全新的烹饪领域，而在这个领域里，付宇已经走在了所有人的前面。

　　而看样子，付宇分明是打算将这些内容，毫无保留的分享出来。

　　在场众人看着屏幕上侃侃而谈的年轻后辈，齐齐沉默了。

　　这是怎样的一种信任？

　　又是怎样的一种胸怀？

　　付宇在丝毫没有预料到的情况下，无形中给会议室在座众人撒了一把丰厚的诱饵，把所有人的关注重心都直接钓到了明天的专场上面。

　　介绍完烹饪的菜肴后，付宇很快开始准备烹饪。

　　为了今天的烹饪展示，付宇斟酌再三，定下了福成醇的特色招牌菜肴，百花江团。

　　这道菜非常有特色，是刘永平当初根据川菜长江四鲜创新而来的，用的是开江鱼中，非常出名的“三花一岛”鲫花、鳊花、鳌花和岛子，进行烹饪。

　　如果按照正常烹饪，需要做的操作是将鲜鱼仔细清理干净，用清蒸的方法进行烹饪。

　　因为一道菜在烹饪时，同时选用了四种不同类型的江鱼，导致了蒸制时，四种鱼却不能同时上锅，要以肉厚骨硬的江鱼先烹饪，再根据火候和时间去判断其他三种鱼进锅的时间。

　　这样一来，烹饪难度无疑提高了很多。

　　而对于这样一道菜肴的烹饪展示，就是选择传统的烹饪方法都很难，更别说付宇准备用的是全新的通过热气浓度去判断食材的熟度操作。

　　处理干净四条江鱼，烹饪时除了要控制好火力外，还要裹以猪网油以更好的保留鱼的质感，并添膏脂。

　　再配着精致的鱼糁制成的花卉成菜，最后加上“毛姜醋”清食。

　　整个烹饪操作涉及到了三大重要操作：

　　第一：江鱼处理干净之后要裹上一层猪油，这一步，付宇会直接用手进行涂抹，有着绝对手感在，他可以完美的掌握猪油的使用量。

　　第二：蒸制时要保证四种江鱼都能达到最佳的烹饪状态，这一步，则要通过热气的浓度去进行判别，而掀开锅盖添加鲜鱼这种会减少锅气的操作一定要压到最低的程度。

　　第三：则是鱼糁做成花卉的造型，摆盘方面要非常精致。

　　这是付宇的烹饪操作想法，鲜鱼不是做熟了，味道鲜美就行，而是要将食材的口感和味道想办法达到极致。

　　但是这样一来，烹饪本身就是一个问题，原本四条鱼，应该分四个锅进行蒸制，可是现在要放到一个盘子里面，看似节省了烹饪的操作步骤，其实反而加大了难度。

　　鲁占龙站在旁边做帮厨，他看着付宇处理鲜鱼，心里头其实有些紧张，当然了，更多的还是期待。

　　他非常期待这种烹饪理念可以真正的施行起来，因为这项创新操作方法只要传出去以后，他深信一定能带给这个行业改变。

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