爸，这菜做的多像样啊？瞧瞧这猪腰切的，就这纹路得相当费工夫了吧？还有这摆盘，多精致啊！我瞅着这菜真挺好的，值得一尝！”
徐老爷子皱眉道：“你懂什么！这猪腰就是做的再好，也只能趁热吃，并不适合做为新菜品在店里推广。”
姚石一听，也才后知后觉反应过来，他心里暗道一声，糟了！硞
面上却努力绷着，绞尽脑汁的琢磨，怎么才能把这话茬儿给接下来。
他向来反应快，脑子也活泛，眼珠微微一转，立马有了主意，于是笑着说道：“徐叔叔，你多虑了，这套席面不是用在宴席订餐，而是准备用来接待临时到店用餐的顾客。”
姚石心里稳了，这话说的也就圆滑起来：“现在餐饮行业竞争太激烈了，店里的生意明显不如以前，我就想着能不能另辟蹊径，再扩张一下业务。”
“原来是这样啊。”徐老爷子点点头：“也是，现在上面管的严，宴席的举办规模多少会受到限制，你这样的想法挺好的，一种经营方式不景气，就马上转换营销模式，不错！”
说着，又忍不住夸赞一句：“小姚，你这经商的头脑是真的活泛！”
姚石顺势一笑，很自然的拿着公筷夹了一块儿腰花放到了徐老爷子的碟子中：“徐叔叔，这道菜摆盘造型很有创意，味道也不错，你尝尝看，怎么样？”
徐老爷子最近一段时间，身体抱恙，吃饭没胃口，而且总觉得肠胃不适，每天恹恹的提不起精神。硞
但是刚才吃了几口尖椒鸡丁，也不知道是不是久未沾荤腥，这几口肉丁进肚，反而觉得有了一点胃口。
现在看着碟子里卷成凤尾形状的腰花，倒也没有之前那样排斥了。
他自己就是做煲汤的，非常了解猪腰的营养价值。
其实当初看诊之后，他还特意给自己做过猪腰汤，想要以腰补腰，增进一下肾气。
结果喝了小半碗后，就实在吃不下了，可能是自己做的汤，总是一样的味道，有点吃腻了。
倒是现在看着眼前这道腰花菜，反而觉得可以一尝。
徐老爷子夹起腰花，这一夹，整条腰花顿时瞬间绽开，打开的纹路细密又规则，而最让人惊奇的则是明明腰花切制的这么细密，但夹起时，只要不过分抖动，并不会轻易断裂。硞
腰花在筷子上颤了颤，这种弹性看着就觉得应该会很细嫩。
徐老爷子赞许道：“能把腰花切成这样，型不散，夹不断，这位付厨的刀工非常了得啊！”
猪腰不像其他食材，本身非常软滑，切制起来并不容易。
一般的厨师在做改刀时，也就是随便切割几道交叉的横纹，方便造型和入味。
可像眼下这种切法，那可相当考验厨师的刀工了。
这么细密，下刀速度得多快多稳啊！
一句话赞完，徐老爷子倒是也生出几分
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