！你不是自己也说了，叶相等人当即列驳斥吗？”孟桑睨了他一眼，故作威严，“就想着这些新鲜事，艺还学不学了？”

　　“适才教你的糖醋排骨，还记得哪些？”

　　闻言，柱子身上的奋劲退去半，整个人立马变成了鹌鹑，讷讷道：“倒还记得怎么，就是怕上就错。”

　　孟桑好气又好笑地瞪他，凶道：“那还不赶去练？就现在，一份我瞧瞧！”

　　柱子哭丧着，应了一声“喏”，去到灶前，着起吃食。一旁的阿兰、陈厨子等人的眼底闪过或多或少的笑意，齐齐看着柱子剁排骨。

　　孟桑扫了他们一眼：“四个灶眼正好够分，你们也跟着一起。”

　　阿兰三人一凛，连忙应声，各自拿了食材和砧板，分别烹制糖醋排骨。

　　他们忙得热火朝天，孟桑也没停下。不断去到各个徒弟身边，细致又一针见血地指他们的差错，并且身示范一二。

　　尝完徒弟们来的四份糖醋排骨，孟桑一一了点评，又嘱咐他们私下里各自练，随才放他们去活，自个儿也得了片刻闲暇。

　　只不过，孟桑还没休息多久，百味食肆的丁管事就因为食肆的事寻过来，与商议许久。

　　等理完百味食肆的事，孟桑一看外天色，没有再偷闲躲懒，而是去到厨烹制今暮记食的一道菜——梅菜。

　　将燎完的五清理净，把它与生姜、新丰酒等辅料一起锅，炖煮一炷香工夫捞。

　　因着边没有，孟桑便提早准备了蜂蜜来上色。实不相瞒，这玩意放在当下是真的金贵，耗费孟桑不少银钱才得了一罐。

　　五的皮扎些孔，拭去冒的油脂，再往上抹一层色金黄的蜂蜜，即可叉起它锅炸制。

　　过油时，须得豚皮朝下。在五浸油锅的那一瞬，孟桑眼疾快地取过木质锅盖，将油锅牢牢盖住。

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　　听着里冒的“噼里啪啦”的静，厨里的一众人不约而同地哆嗦了一下，险些以为是什么炼丹炉炸了，齐刷刷望向孟桑。

　　孟桑一边死死着锅盖，隔着布抓着锅边轻轻晃，一边朝着众人露微笑，不断安抚：“无妨，就是在炸而已。真不是什么事，不必张……”

　　诸人张地瞄了一眼孟桑身前的锅，有余悸地收回视线。

　　乖乖，孟傅吃食的静也忒了！

　　孟桑讪讪一笑，继续专的梅菜。

　　经过炸制的五，部原本粉嫩的豚皮呈现焦褐色的虎如果被/浏/览/器/强/制进入它们的阅/读/模/式了,会导致文字缺失，请退出阅/读/模式

　　皮纹样，散着一浓浓的豚香。放凉切片，添调配好的酱汁，即可依次码碗备用，转而理梅菜。

　　梅菜是孟桑上月初带着人一起的，眼下被扎成一捆捆的，取用也很方便。泡开的梅菜切成段，挤其半分，再另一油锅与其他辅料一并炒制。

　　经过三蒸三晒来的梅菜，香味

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